• Možnost ošetřit pouze malou část objemu (např. 10/20%)
• Díky velmi nízkým teplotám (+15/18°C) a rychlému průchodu výrobku vakuovým okruhem nehrozí tepelná degradace ani oxidace vína
• Bez ztráty aromatických frakcí
• Možnost opětovného zahuštění extrahovaného alkoholu
• Bez nutnosti předúpravy nebo předfiltrace
• Vína po fermentaci lze také upravovat (v přítomnosti CO₂) s úplnou absencí pěny
• Možnost provozovat i jako klasický koncentrátor pro obohacování hroznového moštu